【義大利】Gusti di Frontiera。Gorizia邊境美食節－莉莉安小貴婦旅行札記

來到義大利三個月，所有的旅遊資訊都是網路或是書上做功課蒐集而來，唯獨這次的美食節是一個我剛認識的義大利媳婦(台灣人)上周五跟我分享這活動，一聽到這是歐洲各國攤販參展，我整個就興致高昂，即使還不知道是哪種性質的活動，就一直跟朋友說我要去！不過Gusti di Frontiera的時間只有在周四~周日，我們就選在周六一早搭火車去距離一小時火車車程的Gorizia，參加義大利東北角最大的美食盛會 ─ Gusti di Frontiera。

我們11點抵達、18點離開，當我們正要往火車站走時，火車站才有大量人潮出站往會場走，看來老義們對於這樣的美食饗宴是越晚越high呀！

❤ Gusti di Frontiera

相關網址：http://www3.comune.gorizia.it/it/gusti-di-frontiera-2014-xi-edizione

莉莉安講古時間又來了。

Gorizia位在義大利(拉丁民族)和斯洛維尼亞(斯拉夫民族)的邊界上，16世紀神聖羅馬帝國的哈布斯堡王朝將這城市併入國家領土中，成為Gorizia伯爵領地的首府。後來經歷兩次政權轉換，威尼斯共和國的入侵及拿破崙的佔領，一次世界大戰以前又歸屬奧地利，戰後才又回到義大利的懷抱。而二次大戰之後，義大利和當時的南斯拉夫(現今斯洛維尼亞)在1947年用一道圍牆將這城市一分為二，大部份的居民住在Gorizia，但有些社會主義支持者則就住在「Nova Gorica」，直到2004年斯洛維尼亞加入歐盟才拆掉圍牆。

不過這次是想參加Gusti di Frontiera活動，所以我就沒特別去Nova Gorica。

我們從Trieste搭火車出發，約莫一小時就抵達Gorizia這小鎮，走出火車站本來還在想要往哪走，這時就想起朋友說"火車站前面那條路直直走就會到"，Gorizia市中心不大，所以我們沿著火車站前的Corso Italia直直走，沿路有跳蚤市場，約走20分鐘後即抵達Gusti di Frontiera邊境美食節活動會場，而會場入口處有地圖可以拿，大家別忘了拿唷！

從地圖就可以看到Gusti di Frontiera邊境美食節活動跨四條街，而每一個區塊就是一個國家或一個相同屬性的展攤，像是南北義、英國、法國、奧地利、斯洛維尼亞、巴爾幹半島等，就像是個大型美食展。

各街道有這可愛的方向指示牌，雖然說最後我們還是走到迷路

走~我們先走Borgo Italia(義大利區)，其實逛起來蠻像在逛白天版的台灣夜市....

我們挑了一家標榜"佛羅倫斯牛排"的攤子，結果我看到他們把大牛肉放在大網的爐火上燒烤，很粗曠的烹飪方式，加上排隊人多，感覺廚師沒辦法一一顧到，變成我們的肉有點燒焦了，非常可惜！

另一家佛羅倫斯來的攤販，賣牛排、香腸、生火腿和啤酒等，而這位老兄在切的那隻腿，是義大利有名的「生火腿」(Proscitto)，生火腿是以海鹽塗抹豬大腿，一星期後洗掉，如此重複3次以上，再洗淨、低溫冷藏三個月，依尺寸決定風乾時間，通常是風乾7個月到1年，最後再移到地窖1~2年待熟成。等熟成後再將一整個風乾熟成的大腿放在鐵架上固定，依客人需要一片片的切下來，用紙包著秤重販售，可以放在Pizza、義大利麵、沙拉或搭配乳酪一起吃，味道偏鹹，但肉脂同時在口中所散發的香氣十足。