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風塵僕僕搭了二十個小時的飛機來到義大利，當然必吃義大利最典型的美食 ─ 披薩(Pizza)和義大利麵，但來到羅馬這樣的觀光大城市，到底哪家餐廳好吃呢？
來、來、來~這次莉莉安要帶大家去嘗嘗羅馬巷內人氣美食，這家店有多人氣呢? 不是莉莉安嘴巴上講講，我們18:20走進店裡，18:30 Pizza店的正式對外營業時間，但18:45裡裡外外的座位(約70個位子)就坐滿了，之後的客人就開始站著排隊......有沒有很驚人!? 就跟台灣秒殺美食一樣搶手！我看資料只提過「記得在店開前就去等，才不會等很久」，但卻沒想到位子都在眨眼間就被搶光了.....連我都看傻了！
❤ Pizzeria da Baffetto
地址：Baffetto ─ 114, Via del governo vecchio, Rome
Baffetto 2 ─ 13, Vicolo della Cancelleria, Rome (2019/2已遷移至新地址，感謝網友資訊)
營業時間：周一、周三到周五只供應晚餐18:30 - 00:30
周六日 午餐 12:30 - 15:30、晚餐 18:30 - 00:30、周二休息
網址：官網
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位在Piazza Navona廣場附近巷弄內的餐廳，燈亮前很不起眼，蠻容易錯過，記得抄一下門牌號碼(Via del governo vecchio 114號)
正面才看得出來是Pizzeria da Baffetto
因為大家都不記得老闆叫什麼名字，只記得羅馬有家Pizza店是小鬍子(Baffetto)開的，所以就用Baffetto做為店名，2004年在龐貝成立第二家店─Baffetto2。而牆上畫像是第一代經營者、現在經營者的老爸，父子間最大的特色就是 ─ 都有小鬍子啦！
Pizzeria da Baffetto在羅馬相當有名氣，不少名人都來吃過(天阿~我越寫越餓......XD)
Pizza中型(M)是5.5~10歐，而大型(D)是6.5~12歐，最多人點的則是招牌 ─「Pizza Baffetto」，中的10歐、大的12歐
因為我們算是提早進店裡，Pizza師傅正在揉麵糰做準備
師傅將揉好的麵糰一個個的放進前方櫃子，不過以他們生意好的程度，麵糰很快就用完了，師傅只好繼續桿新的麵糰
Pizzeria da Baffetto所提供的是「羅馬式Pizza」，其特色在於皮薄酥脆、料多到滿出來，與大家比較常吃的「拿波里式Pizza」，那種周圍如麵包般厚厚結實口感完全不同。
號稱「披薩之神」就是右邊這位先生，聽他在跟其他人講話，聲音很沙啞，幾乎是用氣聲在講，甚至不太想講話。話不多的披薩之神正火速的在為大家做招牌Pizza ─「Pizza Baffetto」。左邊的師傅將麵糰擀成非常薄的程度，我照片拍起來幾乎看不到厚度，披薩之神則快速的在薄皮上畫圈塗上番茄醬。
再灑上Pizza必備的材料 ─ 一大把Mozzarella起司
再來一大把磨菇(funghi)
我還來不及拍照時，師傅神手快速鋪上洋蔥、火腿、朝鮮薊(carciofi)和一顆新鮮雞蛋，你沒看錯！就是一顆蛋！第一次吃到有蛋的Pizza。薄薄一層麵皮居然舖這麼厚的材料，天阿~師傅居然可以將Pizza順利鏟起來送進烤箱，內心不禁佩服起師傅來.....好強唷！
3~5分鐘後熱騰騰的Pizza就送到我們面前，說實話，這是我在義大利半年來第一次看到用鐵盤裝Pizza的方式，加上鐵盤有一點深度，我們點的大Pizza實在是不太好切，好在這羅馬式pizza不是太厚，用手折斷也行
除了我不愛的燒焦處外，咬一口在嘴裡咀嚼，酥脆餅皮保有麵粉的香氣，口感酥脆，厚厚的料搭上番茄醬更為餅皮加分，我好愛這種酥脆口感。這Pizza沒兩下就被我們食量不大的兩人趁熱嗑光了。
接著轉頭再吃店裡第二招牌 ─ Tiramisu(提拉米蘇)。Tiramisu在義大利文中有「帶我走」的意思，義大利各地做Tiramisu的方式不太一樣，但就跟咖啡一樣，我還沒吃到不好吃的Tiramisu！因為Tiramisu是義大利媽媽拿手點心呀！看來莉莉安之後要來學一下，再教大家怎做！
Pizzeria da Baffetto的Tiramisu上下使用軟軟的起司蛋黃醬，裡頭包裹著咖啡、萊姆酒製成的小點心，最後上桌前再灑一點可可粉，以增加口感上的層次！
吸吮著咖啡和蘭姆酒、蛋黃醬混合而成的汁，咀嚼著入口即化的蛋糕體，彷彿與另一半跳了一支浪漫的圓舞曲那般幸福，讓我直呼「真。的。很。好。吃」
很有趣的第二代經營者看到我拿著「鹿角咖啡」咖啡豆，還一直說 "這怎好意思？來店裡吃飯還帶禮物來" ，我差點被這熱情又可愛的老伯伯笑死。而羅馬人的熱情對我這已住在義大利東北城市 ─ Trieste半年、但卻是台灣南部人來說，第一次見識到義大利人的熱情，跟Trieste人那種拘謹的感覺大相逕庭，看來我這台灣南部小孩比較喜歡熱情唷！哈哈哈哈哈哈哈~
心得：其實這家Pizza價位不是太便宜，若大家食量不大，或許也可以考慮兩人點一份Pizza Baffetto和Tiramisu，這樣就可以八分飽拉！記得要再開門前20分鐘去等唷，好吃的東西是值得等待的！
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