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亞都麗緻飯店巴賽麗廳經營40年以上，是台灣數一數二的法式料理餐廳，其內部使用溫潤手感的木牆與雕花、巧克力色復古沙發、黑白大理石地板，在古老鵝黃色花朵燈與黃銅金屬點綴之下，餐廳氛圍如同巴黎上流社會女人般極具優雅，散發出迷人的法式浪漫。
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台北亞都麗緻飯店巴賽麗廳 La Brasserie
地址：台北市中山區民權東路二段41號
電話：02-2597-1234
營業時間：07:00~21:30，週三休息
網址：官網、粉絲頁、最新菜單
關於巴賽麗廳(La Brasserie)
「法國美好年代」指的是工業革命之後到一次大戰前，資本主義興起，當時的法國生活富裕、社會安定，工業、商業、科技、時裝產業在這時期更加專業與完善，路上奔馳的是華麗貴氣的馬車，人人打扮時尚，餐廳開始講究用餐禮儀與服裝，白天熱鬧繽紛、夜晚浪漫醉人，使巴黎成為當時令人嚮往的大城市。
而Brasserie與大家在歐洲常見的「Bistro(小酒館)」不太一樣，Brasserie規模比較大，服務人員穿制服端菜，又比家庭餐館更為正式，裝潢風格多以1920年代Art Deco裝飾藝術風格為主，料理全天供應，從簡單的開胃菜到精緻的高級料理、甚至葡萄酒、啤酒一應俱全。
而「亞都麗緻飯店巴賽麗廳」就是以法國的La Brasserie的經營型態提供法國料理，所以有人說「亞都麗緻巴賽麗廳是台灣最法國的餐廳」，這樣的形容一點都不為過。
我們住在義大利時，「法國美好年代」風格的餐廳對我們並不陌生，甚至在書店或文宣偶能見到這類風格的復古海報。
木質牆面設置巧克力色復古銅釘拉扣沙發，一旁使用鵝黃色花朵燈作點綴，歐洲風油然而生。
這是我非常喜歡的用餐氛圍，來到這樣的餐廳都讓我雀躍不已。
餐廳一隅的三角鋼琴讓人更加充滿想像，若有位琴師在這演奏，我想用餐感受肯定是滿分！
巴賽麗廳貼心的幫孩子們準備可愛的兒童餐具與拋棄式圍兜，他們準備好要享受爸爸的生日午茶囉。
巴賽麗廳下午茶
這次的下午茶發生一個小插曲，本來預約3點半的位子，怎知道小孩一下子需要處理尿布、一下子又沒帶水壺，總之，我們拖到五點半才抵達，對餐廳很不好意思的我們沒想到居然包場了，整個場地只有我們在享用下午茶＠＠
我們的下午茶以三鹹兩甜為主，飲料則是點了紅茶和孩子最愛的氣泡水。
值得一提的是點了氣泡水可以續杯，續到你不想喝為止，結果我女兒默默就這樣喝完一大罐，嚇死我了！
布列塔尼蕎麥煎餅附沙拉 ($NT460元)
布列塔尼是可麗餅的發源地，鹹的可麗餅是用蕎麥粉製作，餅皮吃起來有明顯麵粉味；甜的可麗餅是用麵粉做的，口感較為滑順。而巴賽麗廳的布列塔尼蕎麥煎餅餅皮猶如野柳蜂窩岩一個、一個洞，單吃蕎麥餅皮讓我不太能接受，但我將半熟蛋弄開，配上底部的火腿和提味用的辣椒粉，一起搭配著吃反而味道很不錯！
布列塔尼蕎麥煎餅另外附的沙拉清爽順口。
總匯三明治($NT450元)
現烤土司夾培根、煙燻火腿、煙燻火腿、蛋、番茄，另外附沙拉或薯條二選一，本以為這跟早餐店的總匯三明治差不多，但上桌後發現每一層食材都很紮實飽滿，每一個1/4的三明治大到我必須要分兩三口才能吃完，這份我們一家四口吃完都半飽了，哈。
阿爾薩斯薄餅($NT580元)
阿爾薩斯是法國與德國之間的一個小鎮，最有名的就是「洋蔥烤餅」，這烤餅外觀與義大利披薩很像，都是餅皮鋪上厚厚的料再進烤箱在極短的時間內高溫加熱，不過不同的是烤餅非常非常的薄，有點像餅乾。巴賽麗廳廚師將撲滿肉條、洋蔥的阿爾薩斯薄餅放在溫熱的石板上，以確保餅皮的熱度，吃到最後一口都還沒冷掉。香脆餅皮配上烘烤過的肉條，老實說蠻像在吃多力多滋，很合我們全家人胃口，一下子就吃光光了。
「Sir~one more? 」媽媽順便變成服務人員(來人呀～我的女僕裝呢？哈哈哈哈)
蜂蜜桂花芭菲($NT300元)
芭菲是法國很經典的一道甜點，做法是將蛋白打發再加入糖和奶油，放入冷凍定型，而巴賽麗廳甜點主廚另加入台灣的桂花釀，並在上桌時淋上薰衣草花蜜提升甜點的層次，周圍再用布列塔尼酥餅與開心果脆片做綴飾，完美到不行，深得我心啊！還好我手腳快稍微做分配，不然肯定被兩個小孩搶食光了。
傳統法式酥芙蕾($NT450元)
最後上桌的是孩子們最期待的「舒芙蕾」，每個巴賽麗廳的舒芙蕾都擁有一個獨立的身分證字號，而我，就是第105444號客人享用這裡的舒芙蕾，非常特別的經驗。
而巴賽麗廳的舒芙蕾附上3種沾醬：橙酒(味道較不甜)、巧克力、香草，外皮烤得香酥，內部軟嫩綿密，介於布丁與海綿蛋糕之間的口感，除了第一口吃原味外，其他每挖一口就沾一種口味的醬料，好吃到一口接一口，讓人很難停下來，直到見底才肯罷手，實在是太好吃了，不虧是「甜點界的女王」呀！Warren回家好幾個星期都還一直問我能否再吃舒芙蕾！
不過由於舒芙蕾需要40分鐘烹調時間，建議抵達後就能請廚房先準備，才不會等太久。
由於我們五點半開始享用下午茶，甜鹹料理穿插，默默也吃到七點，看著晚餐客人陸續入座，不少人點法式烤田螺，就讓我想起曾和老公帶著Lyra到巴黎慶祝一歲生日，專程前往知名的餐廳品嘗烤田螺，此趟在亞都麗緻巴賽麗廳用餐，說什麼都要來一盤，一來解我的嘴饞，二來滿足我想念巴黎的思緒！
蒜味香芹焗田螺 ($NT 330元)
明明飽到不行，硬是要再來一盤田螺，究竟魅力在哪裡呢？這是因為蝸牛本身沒有味道，從殼裡挖出來後用大蒜、香芹與橄欖油一起烹煮，一旁附的麵包則是讓我們在品嚐完蝸牛肉後，將麵包撕成一小片沾剩餘的田螺醬汁吃的，味道非常的棒，直到現在寫文，嘴裡似乎還飄著當時的大蒜香芹味！
心得：台北亞都麗緻飯店的細緻貼心服務果然名不虛傳，不論在巴賽麗廳或入住行政套房都能感受像家般自在，不會有五星級飯店的距離感，另外，巴賽麗廳的甜食、鹹食口味獨特，感覺是一時之選，或許在法國餐廳或小酒館能品嘗到，但在台灣算是少見，每一盤的味道都讓我印象深刻，真的很不錯！希望下次有機會來品嚐法國菜，或許又有不同的感受唷！
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