丘薩(義大利文：Chiusa、德文：Klausen)為一個中世紀小鎮，擁有好幾百年的歷史，位在義大利與德國邊境。
Gassl Bräu啤酒廠位在丘薩市中心，曾一度在1980年代關閉，但經營者在參觀完德國酒吧與啤酒花園後，心裡很嚮往經營一家結合日耳曼傳統酒吧與南蒂羅爾大區在地風格的特色餐廳，所以不論在餐廳外觀、菜單，都能感受到義大利與德國風情，故以啤酒廠為出發點，提供在Tripadvisor評價第一名的餐廳，以提供德國巴伐利亞、義大利南蒂羅爾大區一帶在地餐點、地中海美食為主。
Gassl Bräu啤酒廠距離我們住宿旅館不遠，旅館老闆熱情的建議我們在丘薩這小鎮走走逛逛，感受一下中世紀小鎮的氛圍，而我這篇文章除了介紹Gassl Bräu外，也順道帶大家逛逛丘薩吧～
義大利多洛米提在地美食｜丘薩餐廳推薦-Gassl Bräu啤酒廠
地址：Via conciatori 18, Chiusa
網址：官網
營業時間：週三~週一 10:00~00:00 (週日提早9點營業)，週二休息
Gassl Bräu啤酒廠種滿了天竺葵，並用暖色光做照明，感覺就很像在巷子內充滿溫暖的家庭餐館。
充滿歷史感的招牌
餐廳前矗立的德國巴伐利亞邦附近城鎮最典型的標的物--「五月樹(Maibaum)」，大部分的五月樹會立在市政廳附近，這是貨真價實的樹做成的竿子，不是金屬做的，所以依據樹況，每隔幾年在5月1日這一天就會重新再換一棵樹。
不知道是不是因為丘薩靠近巴伐利亞邦，或是經營者想強調自己擁有日耳曼民族的血統，特別立了一個五月樹在店門口，只是這個五月雖使用巴伐利亞邦的藍白色，也放上巴伐利亞自由州民用紋章，但終究是小了點，比較像是迷你版的五月樹。
謎之音：下回大家到德國南部旅行就常常能看到這根唷！
一旁的戶外座位區越夜越美麗。
由於餐廳本身就是啤酒廠起家，在吧台就能看到新鮮啤酒從機器中汩汩流出來。
入口處還能看到精釀啤酒的大型器具及製造啤酒的過程，儼然就是個觀光工廠，還告訴大家「來唷～機器在這一頭咕嚕嚕的製作，你在櫃檯的那一頭打開閥門就能喝到新鮮啤酒囉！」餐廳也散發著啤酒的香氣，看著啤酒的製程讓我心動不已。
無奈對酒精過敏的我完全不能碰酒，尤其啤酒，更是會讓我起疹子，癢到直接升天，所以再怎樣我都不能碰酒，只能鼓吹老公來一杯了！
Gassl Bräu啤酒廠室內用餐空間佈置的很溫馨
一旁還有冷菜區可以選，我看了看好像沒有太大興趣就作罷。
烤豬腳
烤豬腳(Full pork knuckle with roast potatoes, €16.5)是德國餐廳常見菜色，豬腳炸過再烤，外皮較有口感，內部很柔軟，沾一點隨餐附上的芥末，層次更為豐富。
丸子燉牛肉
丸子燉牛肉(Beef goulash with bacon dumplings, €15)評價很不錯，也是我來到Gassl Bräu啤酒廠指名要吃的餐點
goulash這種燉牛肉雖然是匈牙利名菜，不過在多洛米蒂山區也算常見。goulash的牛肉燉到入口即化，不會塞牙縫，充滿肉香的醬汁非常適合作為馬鈴薯丸子的沾醬，好吃到連當時不到一歲、正在吃副食品的Warren都一直討著要吃。現在想起來那盤燉牛肉彷彿在眼前，我邊打字邊口水直流，真希望有一天還能回到Dolomiti這一帶再次品嚐這道美食。
馬鈴薯丸子以馬鈴薯泥、火腿、蔬菜、碎肉混合而成，看起來普通，但卻非常好吃，深深擄獲我的心呀！
義大利麵
其實這一道我已經忘記試點哪一項，比對現在的菜單，我想可能是「義大利麵(Spaghetti or maccheroni pasta to your liking, €7)」，義大利麵麵心有熟，味道還算不錯，若你有想點這家餐廳的義大利麵，我的品嚐經驗能成為你的參考。
啤酒
此外，來到Gassl Bräu啤酒廠怎能沒喝啤酒呢？我幫老公點了一杯啤酒(哪一種我有點忘了＠＠”)，喝不到啤酒的我不死心，也點了一杯「無酒精啤酒(Alcohol-free beer, €3.5)」，結果不含酒精的啤酒他的基底還是啤酒R~~~~~~喝了一口我差點升天，因為就蠻像是帶苦味的氣泡水，是還能喝，但我心裡想「為啥不直接點氣泡水就好呢？」冷眼看著無酒精啤酒，沒喝完會被老公白眼＋碎念，最後我還是喝完了，但心裡默默有種「大冒險玩輸被懲罰的感覺」。
這是我的北七經驗，請大家不要像我一樣ㄎㄧㄤ，沒事找事做，喜歡喝酒就去點啤酒，不喜歡或沒辦法喝就點一般軟性飲料就好。
正當我連打嗝都是啤酒味，鬱卒走出Gassl Bräu啤酒廠，看到戶外座位區腦子立刻醒過來了，這裡真是美到我後悔沒坐在外面用餐，這氛圍也太棒了吧！
丘薩 Chiusa
時光似乎為丘薩打住了，未受到現代化的影響，整個小鎮仍保留中世紀的建築與生活方式，不論走到哪裡都能看到別出心裁的木構造建築。
就連一個三角窗都如此精心佈置
我喜歡丘薩那種簡單、乾淨、不複雜的村莊氛圍。
在轉角處又能偶瞥驚喜。
9月造訪時已有些植物葉子轉紅了，更豐富這小鎮的街道色彩。
入夜後，小鎮只剩下餐廳燈火通明，其他店家早早關門休息去，街道只剩下我們這種剛從餐廳吃飽喝足，正要回飯店休息的旅人。
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