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「孵咖啡洋館」位在台北大同區迪化街巷弄裡，其民國初年的復古裝潢風格、獨特的下午茶甜點、單品咖啡，吸引不少人來這打卡，是大稻埕一帶知名的咖啡店。
民國初年大稻埕是全台灣最熱門的商圈，以茶葉、鹽的進出口貿易為主，百年過去了，這裡仍保留原汁原味老台北的影子。位在迪化街北段的1號店「孵咖啡洋行」走的是老上海風，風格雖與大稻埕的巴洛克不同，卻一點都不突兀。
2019年「孵咖啡洋行」經營者選擇在大稻埕公園對面開設「孵咖啡洋館」(2號店)，兩者不同的是前者只提供義式咖啡、手沖單品咖啡，後者多了下午茶甜點與較大的用餐空間。
台北大稻埕咖啡館推薦-孵咖啡洋館(2號店)
地址：台北市大同區歸綏街218-1號
電話：(02)25529094
營業時間：週日～四 12:30～19:30、週五～六 12:30～23:30
粉絲團 ｜現金｜下午茶甜點｜咖啡豆自家烘焙｜精品咖啡濾掛
備註：孵咖啡洋行(1號店)未販售甜點，孵咖啡洋館(2號店)才有，請大家不要跑錯地方囉！
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喜歡老宅的我這天跟朋友來大稻埕看古蹟，我們從李春生故居正要往辜顯榮故居(現為榮星幼稚園)時，就在大稻埕公園看到一家店，主打「二階雅座 爽快冷房」8個字，我心想這家咖啡館也太復古懷舊了吧，怎會有民國初年才會用的口號呢？在好奇驅使之下，我們就上樓一解疑惑
大稻埕孵咖啡洋館--室內擺設
「孵咖啡洋館」本身為一間80年的老公寓，一樓是烘豆區，二樓內部風格延續「孵咖啡洋行」的1920年代懷舊感，走的是大正昭和時期(民國初期，1911~1925年)喫茶店風格，深色老家具、淺色花紋壁紙、大紅窗簾，韻味渾然天成，身如其中，彷彿瞬間來到大稻埕最鼎盛的時期。
利用牆面內凹空間作為展示櫃是台灣老宅常見的手法。「孵咖啡洋館」擺設日本清酒、藍彩酒杯，營造日據時代的氛圍。（這張照片拍糊了XD）
照耀著孵咖啡自家烘焙豆的是日據時代牛奶燈，老件在這裡重新找到新生命
懷舊木櫃裡瓷茶壺是自助是茶水，我當下不敢打開來，事後才知道是自取茶水處＠＠
不少人會帶電腦來這泡一個下午，這不也符合經營者希望大家來「孵」咖啡館的概念嗎？！
關於孵咖啡由來，可以參考「孵咖啡洋行」介紹唷！
「孵咖啡洋館」內部空間不算大，但每個角落都相當精緻、考究
我們三人剛好坐在我最喜歡的角落
大稻埕孵咖啡洋館--菜單
除了自家烘焙的精品咖啡外，每日限量手工甜點是一大亮點，從日式甜點、麵包、到最受歡迎的茶花布丁，每個都是老闆精心挑選，唯一需要擔心的是晚來就賣光了，尤其「茶花布丁」，某些時段還限制一桌最多只能點2個，賣完就沒了！
先來看看菜單有什麼，選好後到櫃檯點餐，每人低消一杯飲料
單純路過、功課沒做足的我們只點了飲品，與茶花布丁擦身而過，加上下午不太能喝咖啡的我，點了一杯「還是小山園抹茶拿鐵」(180元)，抹茶味濃厚，大大滿足身為抹茶控的我！
朋友點了一杯微甜的咖啡歐蕾(160元)
和一杯拿鐵(160元)，這兩杯評價也不錯！
心得：短時間內走訪1號店「孵咖啡洋行」和2號店 「孵咖啡洋館」，2家店都很適合喜歡拍照的人，咖啡味道都很不錯，不過2號店比較適合朋友聚會聊天。
另外，1號店或許產品比較單純，不像2號店客人多、需要準備的產品比較多，所以1號店店員較有時間能聊聊孵咖啡經營想法，讓我對1號店有比較多的深刻印象。
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