「孵咖啡洋行」位在台北大同區迪化街北段，其復古裝潢風格及獨特的單品咖啡，吸引不少人來這打卡，是大稻埕一帶知名的咖啡店。
孵咖啡洋行(Fu Coffee)2017年開始經營，起初經營者認為老上海人常說「孵」茶館、「孵」煙館，「孵」這個字是指「窩著」或「泡著」，當時咖啡館不普遍也較為高尚，所以不會講孵咖啡館。如今，台灣街頭林立大大小小的咖啡館，不論是將喝咖啡當作是品味，或是只是單純地當飲料，咖啡都成了台灣人生活中必備品了。
基於這樣的概念，經營者希望大家一起來窩在咖啡館裡，所以以「孵咖啡洋行」作為店名。
台北大稻埕咖啡館推薦-孵咖啡洋行(1號店)
地址：台北市大同區迪化街一段328號
電話：(02)2391-4123
營業時間：週一至週日 11:00-18:00
粉絲團 ｜現金｜義式咖啡、美式咖啡、單品咖啡｜咖啡豆自家烘焙｜精品咖啡濾掛
備註：孵咖啡洋行未販售甜點，孵咖啡洋館(2號店)才有，請大家不要跑錯地方囉！
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幾個禮拜前曾看到有朋友在這裡拍照，一看到這灰綠、薄荷綠與木質百葉窗所搭配出來的店面深深吸引了我，默默地將這家店收到自己的口袋名單裡，直到昨天好姐妹聚會時，我提議從迪化街北段(大橋頭捷運站)，一路往南走，計畫花一天的時間逛完，第一站就來到了孵咖啡洋行。
果真，這店家門口好好拍～每張照片都讓我愛不釋手，一定要放上來跟大家分享～
大稻埕孵咖啡洋行--菜單
菜單就陳列在百葉窗上，主要販售白拿鐵、卡布奇諾、美式、手沖單品，價位100~150元間。這裡用的豆子有自家烘焙，也有台灣其他品牌的豆子，菜單上會標注品牌名稱。
有趣的是窗戶上掛著「No sugar but sweet」，店員說他們的單品咖啡不加糖，但喝下去後在喉嚨形成「回甘」，讓不少單品愛好者深深著迷。
像我喜歡喝加奶咖啡，店員推薦我可以嘗試「白拿鐵」(Flat white)，這是澳洲拿鐵咖啡的獨特做法，其奶量介於一般拿鐵和卡布奇諾間，奶量較少、奶泡較薄，咖啡味較濃，與台灣或義大利的拿鐵牛奶與咖啡比例大不相同，喝起來也沒有一般拿鐵有這麼多飽足感，只是這咖啡「熱的」最好喝。
BUT我來的這一天是颱風前夕，中午熱到我滿身大汗，邊跟店員聊天還邊拿DM搧風，我實在是沒辦法再來一杯熱咖啡，最後我只好放棄，我手上這杯是好姐妹點的卡布奇諾。
大稻埕孵咖啡洋行--室內擺設
老花燈映照著櫃檯，時光彷彿來到1920年代的老上海茶館，只是這家店不賣茶，賣的是咖啡
洋行店面不大，當初的設計就是讓大家帶著走或是坐下來輕飲，所以裡面擺放的座位才5張椅子
俐落的咖啡包裝與老物件、Tiffany燈的搭配完全無違和，營造出濃濃的老上海味
備註：Tiffany燈利用不規則的鐵條與彩色玻璃製作出瑰麗的燈罩，我自己相當喜歡這風格，家裡餐桌就是用這燈～
另一隅則是復古華麗杯組，既是擺設也是商品
這角落則示展示咖啡與大稻埕的資訊摺頁
透過每個擺設，不難發現經營者的用心
心得：約莫8年以上沒有來到大稻埕，猶記得上一次來還是來逛年貨大街，沒想到這幾年大稻埕變化很多，我想這會是我近期最喜歡逛的地方吧。就讓「孵咖啡洋行」作為我紀錄大稻埕的開端吧！
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