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今天要來推薦一家我好愛吃的餐廳，那就是位在馬太鞍溼地旁的 紅屋瓦原住民風味餐廳，這家餐廳最令我印象深刻的是，他們使用馬太鞍(光復)這一帶在地的食材入菜，甚至使用檳榔的葉鞘做餐具。
其中他們的招牌菜「石頭火鍋」就是用檳榔葉鞘當鍋子去盛裝滾燙的湯汁，作法很特別，魚肉很新鮮，口味也非常好吃，現在我回想起來依舊是口齒留香，回味三分呀。現在就請各位客官聽我娓娓介紹。
❤ 花蓮光復美食推薦－紅屋瓦原住民風味餐廳
地址：花蓮縣光復鄉大全街62巷16號
電話：03-8704601
營業時間：11:00~14:30，17:00~20:00 ，周一和周四只營業到15:30
備註：由於公休日不固定，最好是先電話確認及定位，避免撲空
紅屋瓦位在欣綠農園、馬太鞍濕地旁，沿路上若找不到紅屋瓦指標，也可以找欣綠農園唷！
店外使用漂流木和原住民雕刻品做裝飾
園區內有不少老闆自己花心思的佈置
某個角落還可以看到師傅在做大型雕刻品
用餐環境很舒服
我發現老闆也跟我一樣好愛貓頭鷹，店內有好多貓頭鷹雕刻
這裡又好多隻，"老闆，這些能讓我帶回去嗎?XD"
這些雕刻品有的是在販售的唷，有興趣的朋友可以詢問櫃檯
一到紅瓦屋就先到櫃檯點菜，在進去找位子唷！
而紅屋瓦餐廳的招牌菜就是「石頭火鍋」、「鹽烤魚」、「野菜拼盤」，但我們只有兩個人，我比較想嘗嘗那傳說中用檳榔葉鞘+滾燙的蛇紋石去料理的「石頭火鍋」!!!!
這是專屬於我們的情人座
首先，服務人員會推著木製小車來桌邊服務，小車裡有檳榔葉鞘裝著一半的水及新鮮魚肉，另外兩鍋則是一鍋清水和一鍋的野菜
我忘記這是什麼魚了，裡面還有薑絲和蝦子
今日野菜是我最愛吃的龍葵(台語：黑甜仔)及木鱉子的葉子
這是龍葵
這是木鱉子，我們是吃它葉子唷
準備囉！服務人員拿著一鍋燒到800~1500度的蛇紋石，浸一下他右手邊的清水再丟入魚肉鍋中
你看，石頭一丟下去，檳榔葉鞘做得火鍋頓時間吱吱作響，還狂冒煙捏！
因為鍋內有蝦子，整鍋滾燙時，也冒出淡橘色的泡泡
最後加入野菜，整個石頭火鍋就完成了
你看看，這魚肉看起來好好吃唷！我現在看到又在流口水了(擦嘴)
其實我們兩人的戰鬥力很弱，加上石頭火鍋一鍋要800大洋，實在是有點偏貴，於是我們兩個只另外點兩碗紫米飯，希望把這鍋吃完就好。基本上這一鍋約3~4人吃，再點兩樣菜，就會很剛好了！
再來看看其他桌點什麼，鹹豬肉一盤~
炒野菜
白斬雞~看起來都沒有過多的料理，新鮮的食物無須重口味就很好吃了
傳說中的鹽烤魚
廚師在吳郭魚身上塗上厚厚的鹽巴去烤
烤熟上桌後再把鹽巴連帶皮剝掉，這樣魚肉帶有一點自然的鹹味，超超超超超超好吃的，這是我小時候親戚常做的一道菜，可惜我吃不下了，不然我也想回味一下記憶中的那一味
至於剛剛一直在提的"檳榔葉鞘"就是這個
將葉鞘稍微按摩軟化後，再用寬竹籤穿過去固定，就變成原住民的鍋具或餐具囉！
小結：紅屋瓦餐廳很適合多人一起用餐，只是人多最好還是先預約，避免老闆休假去了，或是人太多要等很久。我之前也吃過合菜，我覺得都蠻好吃的，是光復鄉這附近我很推薦的餐廳唷！
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